Cette formation théorique vous donnera les clés pour parler du vin et susciter l’envie. Les cours seront répartis entre les deux intervenants (séances 1 et 2 : Frédéri PIGNON et séances 3 à 7 : Hélène HERVÉ).

Niveau 1 :
Au-delà des compétences scientifiques, la formation vous permettra de développer les qualités essentielles pour identifier un vin exquis, connaître les cépages et les spécificités régionales, comprendre les processus de vinification.

• Histoire du vin (origine et découvertes archéologiques, évolution, la production de vin de nos jours, les vins les plus consommés actuellement)
• Le vignoble français (exploration de la géographie des principales zones viticoles)
• Méthodes de vinification (les bases de la vinification et de l’élevage)
• Méthodes de dégustation (acquérir les techniques de base de la dégustation et maîtriser le vocabulaire spécifique pour décrire le vin)