Ollioules a été – et est encore en partie – un centre très important de production de fleurs. Sa production agricole a permis d’enrichir dès le XV^e siècle une bourgeoisie importante, protégée par ses remparts, qui pourra même racheter ses droits seigneuriaux. Les constructions des hôtels aux abondantes décorations de gypse fleurissent alors dans la ville. Une gestion élaborée de l’eau lui permet de devenir au XIX^e siècle cette fameuse capitale de la fleur. C’est cette histoire et bien d’autres qui sont racontées dans le tout nouveau musée du Patrimoine d’Ollioules que Martine Pellissier vous propose de découvrir.

En complément, vous pourrez vous promener dans le Jardin des Heures, à côté de la Criée aux Fleurs, et visiter le village labellisé Ville des Métiers d’Art.